Signature Dish
Kaisergranat
Begeben Sie sich auf eine gastronomische Odyssee mit der bemerkenswerten Kreation des Norwegischen Hummers, einem Juwel des Meeres. Dieses königliche Krustentier aus den eisigen Tiefen der norwegischen Gewässer hat ein zartes Fleisch, das auf der Zunge zergeht und eine Symphonie ozeanischer Köstlichkeiten hervorruft - eine Symphonie exquisiter Geschmacksrichtungen, Texturen und kunstvoller Präsentation.
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Die Zutaten
Unsere Zutaten entsprechen der höchsten Qualität von Produkten, Vieh und Wild. Ob es sich um die unberührten Schätze des Ozeans oder die reiche Ernte von Kürbissen aus lokalem Anbau handelt, unser Hauptaugenmerk liegt darauf, die exquisite Essenz der Frische zu bewahren - ein Beleg für unsere kulinarische Philosophie. So bleiben bestimmte kulinarische Köstlichkeiten den jeweiligen Jahreszeiten vorbehalten, um sicherzustellen, dass jede Mahlzeit ein harmonisches Fest der reichen Schätze der Natur ist.
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Mein Team und ich werden weiterhin innovativ sein, Grenzen überschreiten und unvergessliche kulinarische Erlebnisse schaffen, die die Kunst der Gastronomie zelebrieren.
Hinter den Kulissen
Glasswing Restaurant"Ich habe das Privileg, mit einer Brigade von Menschen zusammenzuarbeiten, die meine Vision teilen und ihr Herz in jede Kreation stecken, die unsere Tische ziert."
Die Weinauswahl
Der österreichische Wein steht im Mittelpunkt. Wir präsentieren die außergewöhnlichen Weine aus den renommierten Weingütern des Landes. Neben den heimischen Schätzen wagt sich die Weinauswahl im Glasswing Restaurant auch in internationale Territorien vor und präsentiert eine globale Auswahl an berühmten Etiketten. Entdecken Sie die Opulenz französischer Bordeaux-Weine, die raffinierte Eleganz italienischer Barolos oder die vibrierenden Aromen der Weine der Neuen Welt aus Australien und Amerika.
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Die Speisekammer
Innerhalb der Grenzen unseres kulinarischen Refugiums dient unsere Speisekammer als heiliger Raum, in dem die Fantasie freien Lauf lässt und köstliche Kreationen entstehen. Hier werden eine Vielzahl von Zutaten sorgfältig eingelegt und aufbewahrt, um sicherzustellen, dass diese würzigen und verlockenden Köstlichkeiten das ganze Jahr über verfügbar sind. Hier begeben wir uns auf eine raffinierte Reise, bei der wir eine Symphonie kulinarischer Techniken und exotischer Gewürze einsetzen, um den Geschmack von Fisch und Fleisch zu perfektionieren und sie zu erhabenen Höhen zu führen.
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Öffnungszeiten
Abendessen
Dienstag - Samstag
18.00 - 23.00
Öffnungszeiten der Küche
18.00 -22.00
- Dresscode: Semi-Formal. Wir bitten Sie, sich entsprechend zu kleiden und eine elegante und stilvolle Garderobe zu wählen.
- Haustiere sind im Gourmetrestaurant Glasswing nicht gestattet.
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Gönnen Sie sich einen besonderen Abend im Glasswing Restaurant, wo Sie von exquisiten Gerichten überrascht werden.
